Статьи Ольги Валяевой

Почему важно знать, где у вас Луна? По опросу в Инстаграм оказалось, что 75 процентов женщин не знают, в каком знаке у них Луна. Да, я знаю, что кто-то просто не верит в астрологию — и это неудивительно, учитывая как ее извратили газетные прогнозы, кому-то запрещено, кто-то просто не понимает зачем.

Иметь или быть? Мы — поколение «иметь», но не «быть». Увы. В нашей жизни слишком много показухи и потребления. Много эгоизма и мало любви. И так мало настоящего. Мы не хотим меняться, не хотим истреблять свой эгоизм, у нас миллион оправданий, мол, он полезный, нужный, здоровый! Подмена понятий — и вот эгоизм уже равен любви к себе.

Ещё один рецепт от нашей семьи! Печеньки от Матвейки. Видео этих печенюшек мы уже записывали семь лет назад. А теперь кратко, по существу. Самые важные акценты. Рецепт был модифицирован после знакомства с аюрведой, хотя он все равно не идеален.

Ещё один рецепт супер-блинов — уже по аюрведе. Аюрведические блины. Что внутри:
2 стакана муки — цельнозерновой! Литр сыворотки молочной — продается в магазинах. Чайная ложка соды. Чайная ложка соли. Столовая ложка сахара (у нас тростникового). 2 столовых ложки псиллиума…

— Знаешь, милая моя, самое главное — здоровье! — говорила мне как-то одна дама, выпуская в сторону дым от сигареты. Мы сидели с бокалами пива, общались о жизни…. Мне было 20 лет, ей уже за 40. Она рассказывала мне о своих диагнозах, продолжая дымить. После пива она заварила кофе. Мы не хотим быть здоровыми.

Когда я говорю вам, что привычки надо менять, вытесняя одно другим, чечевичные котлеты — идеальный пример. Вместо мясных котлет можно готовить из бобовых — и полезно, и питательно, и вкусно! Причём каждый может сделать их по своему вкусу.

Сейчас кого-то наверняка удивлю. Представляете это три разных направления в кулинарии! Индийская кухня далеко не всегда гармонична по аюрведе — как и ведическая. Кроме того, индийская не всегда равно ведическая. Это примерно как у нас с вами — наши предки питались сильно иначе, чем мы сейчас.

Оладушки из цельнозерновой муки и без яиц. Мы часто готовим их с детьми, а Лука каждое утро просит — а можно сегодня опять олаааадуууушкиии?! Причем дети справляются сами. Готовлю я их без яиц, и никаких проблем. И даже без заменителей яиц.

Все началось с того, что однажды мне очень хотелось авокадо-тост, но я никак не могла найти подходящего хлеба. Ребята, у которых мы обычно берём хлеб, поставили новую закваску, а все то, что продается в магазинах, — печаль. Пришлось приготовить булочки. Булочки без яиц, дрожжей, заквасок.