Здоровье и правильное питание

«Зачем нам чужеродные специи? Своих что ли нет? Мои дед и бабка ели все и жили сто лет без всякой чужеродной фигни!» — пишете вы, когда я говорю о чудесных специях из Индии. Давайте по порядку. Сначала про «чужеродность». Индия — это страна, которая сохранила традиции выращивания, хранения, обработки специй.

Сырники – настоящие, по ПП, и без яиц! И по принципам аюрведы! Давайте начну снова с кисломолочной продукции, которую аюрведа не рекомендует нагревать. Совсем. И как жить без сырников? Мой способ решения вопроса — заменить творог на рикотту! Рикотта делается из сыворотки. Нагревать сыворотку можно, говорят, с солью тоже никаких проблем!

Традиционный аюрведический обед. Вы просили рецепт самого простого и полезного аюрведического обеда. Все просто – это рис и дал. Далом называют все виды бобовых. С рисом все просто. Сперва нагреваем посуду (я люблю делать в сковороде), кладём масло гхи, затем рис.

Когда я говорю вам, что привычки надо менять, вытесняя одно другим, чечевичные котлеты — идеальный пример. Вместо мясных котлет можно готовить из бобовых — и полезно, и питательно, и вкусно! Причём каждый может сделать их по своему вкусу.

Есть мнение, что здоровое питание — это обязательно очень дорого и дороже, чем просто есть мясо например. Да, если вы смотрите модные рецепты с авокадо, ягодами годжи, тофу и так далее. Они сейчас на пике, их много рекламируют. И не зря — они и правда полезные и могут заменить привычные.

Простой переход на здоровое питание. Давайте начистоту. Почти все мы питаемся неправильно. Наше питание далеко от здорового. Сочетаем несочетаемое, едим то, что лучше не есть, и не едим то, что нужно есть. Виной тому и наши привычки, и окружение (мало где вы такую еду можете попробовать) да и просто тот факт, что мы не умеем такое готовить. Нас не учили.

Мы снова встретились с аюрведическим врачом, наши свидания каждый день уже вошли у меня в привычку – обсудить волнующие меня вопросы до процедуры. В этот раз я спросила его о том, насколько разнообразным должно быть питание? — Аюрведа говорит, что чем аскетичнее питание человека, тем он здоровее. Он должен быть…

Давайте затронем горячую тему. Поговорим о молоке – надо ли, полезно ли? Сегодня очень модно отказываться от молока – и лозунгов красивых много. Современные противники молочных продуктов основываются на современных же исследованиях. Эти исследования смотрят влияние молочки на организм — то есть учитывают только физическое здоровье и то, пил ли…