Аюрведические блины

Ольга Валяева - Аюрведические блиныЕщё один рецепт супер-блинов — уже по аюрведе.
Аюрведические блины. Что внутри:

🔥2 стакана муки — цельнозерновой!
🔥Литр сыворотки молочной — продается в магазинах
🔥Чайная ложка соды
🔥Чайная ложка соли
🔥Столовая ложка сахара (у нас тростникового)
🔥2 столовых ложки псиллиума (шелуха семян подорожника в порошке) – тоже легко найти в магазинах эко-продуктов
🔥50 грамм Гхи — топленого масла — можно меньше. Если печь на сливочном, то уже не очень по аюрведе

Смешиваем муку, сахар, соль соду и вливаем сыворотку. Вымешиваем, чтобы не было комочков.
Псиллиум в стакане заливаем водой, даём разбухнуть — и потом добавляем в тесто. Тесто получается густоватым — и если вы любите блинчики тоньше, то добавьте ещё воды, примерно стакан.

Исцеление женской души

Потом добавляем гхи, размешиваем хорошенько — и печём на сухой сковороде. Или сразу на двух, чтобы быстрее.

Молоко нагревать не очень хорошо в таком формате, как блины. Его можно и нужно нагревать, но не кипятить. Кефир категорически нельзя нагревать. Сыворотку нагревать можно! И поэтому блины на сыворотке – это идеально! Она обычно еще и дешевле молока.

Аюрведические блины вкуснейшие. Улетели за 10 минут, целая стопка. Благодаря псиллиуму не рвутся.

И ещё раз — важные акценты. Нет ничего ужасного в глютене и выпечке. Вопрос их качества. Качества белой муки и муки из цельного зерна слишком разные. Одна — пустая и создаёт бока и проблемы со здоровьем. Вторая наоборот — даёт силы и укрепляет тело.

Не надо выкидывать из рациона все, что кто-то счёл вредным. Картошку, глютен, все сладкое — включая фрукты, соль. Это не здоровая позиция.

Просто выбирайте качественное и ешьте всего в меру. Мука из цельного зерна, сладкие фрукты, картошка с правильными специями, выпечка из разного вида муки, розовая соль вместо поваренной, чечевичные котлеты опять же. И не только блинами едиными, помните да?

Очень много полезных замен, здоровых продуктов и рецептов — в нашей коробочке «Готовим вкусно и полезно». Тут — box.valyaeva.ru

- valyaeva.ru

Поделитесь, пожалуйста, статьей в любимой соцсети или мессенджере. Это очень важно

Нашли ошибку?

Выделите ее мышкой и нажмитe Система Orphus