Есть мнение, что здоровое питание — это обязательно очень дорого и дороже, чем просто есть мясо например. Да, если вы смотрите модные рецепты с авокадо, ягодами годжи, тофу и так далее. Они сейчас на пике, их много рекламируют. И не зря — они и правда полезные и могут заменить привычные.
Если для вас вегетарианство в первую очередь свежие фрукты и овощи — что зимой не только дорого, но и неэффективно (и даже наоборот). Тогда да, это будет дорого. И кстати, не очень здОрово. Потому как для здоровья нужна другая основа.
Или если покупать заменители колбасы, сосисок, филе лосося, растительное мясо. Тогда тоже выйдет ощутимо и дорого. У нас мало такого производят. А если оно и есть, то стоит прилично. И создаётся иллюзия, что вегетарианство и здоровое питание — это дорого.
С другой стороны половина Индии — вегетарианцы. И их рацион стоит дёшево, при этом здоровее нашего будет. Бобовые каждый день, рис правильных сортов, мука нутовая, рисовая, самые недорогие овощи — как кабачки, капуста, фасоль, шпинат. Без всяких лишних закидонов вроде моего любимого авокадо. Местные сезонные овощи и фрукты. Крупы. Много круп, много бобовых, специи. При этом, конечно же, индийская кухня не равно аюрведическое здоровое питание. Местами как намешают чего — вкусно невозможно, но с точки зрения здоровья…
На Руси кстати — если сейчас начнётся про «это не наше» — питались так же! Щи да каша пища наша.
Никогда прежде люди не ели столько мяса, потому как держали скотину сами — и тут не получится столько ее держать, чтобы каждую неделю резать. Яйца — да. А мясо — редко.
Я так часто слышу про то, что вегетарианство — это дорого. И каждый раз удивляюсь. Потому что ежедневные и самые полезные продукты как раз недорогие. Килограмм говядины стоит рублей 500 в среднем – в Москве дороже — судя по сайтам в интернете. А килограмм красной чечевицы – до 300 рублей. И из нее еще больше котлет получится. Про пользу я вообще молчу — мне все и так понятно.
Что же едят бедные вегетарианцы? Так крупы едят, бобовые, овощи — это должно быть основой рациона любого человека. Любого типа питания. Это основа здоровья. Причём овощи как раз из разряда самых дешевых — морковка, капуста разная, свекла, кабачок, тыква, редька, репа, фасоль стручковая. Шпинат опять же.
Это все недорого. Серьезно! Каши, супы овощные с бобовыми, выпечка на правильной муке без яиц, зерно в разных вариантах, котлетки чечевичные, нутовые блинчики….
Но даже если стоимость корзины вдруг окажется такой же, как с мясом, стоит взять в рассмотрение еще и вторую часть расходов на здоровье. Сколько денег вы оставляете в аптеках каждый месяц? Сколько всяких болезней в том числе хронических? Сколько больничных? Сколько детских соплей? И учесть еще этот фактор.
Здоровое питание — дешевле. Потому что оно здоровое. Нужно научиться готовить иначе, попробовать новые вкусы, рецепты. Побороть свою лень и привычки. Попробовать! Поискать! И найдёте.
Хотите ввести в свой рацион больше здоровых продуктов? Попробуйте наши ВОЛШЕБНЫЕ коробочки!
